Remplacer les barquettes plastiques par des barquettes inox lavables dans nos écoles

Remplacer les barquettes plastiques par des barquettes inox lavables dans nos écoles

Enfance Jeunesse

2019

Description

Les repas de nos enfants dans les cantines et les crèches sont fournis par les cuisines centrales de la Ville de Grenoble. Le contenu, avec beaucoup de produits locaux et bios, des repas végétariens régulièrement, est apprécié ! Mais les repas sont livrés dans des barquettes plastiques jetables ! Légères et pratiques pour les agents, elles ont pourtant deux gros inconvénients : - même les barquettes plastiques les plus récentes laissent, dans la nourriture, des traces de Bisphenol détectables lors des analyses en laboratoire, - la quantité de déchets, le coût et le gaspillage associés, sont très importants. Les filières n'existent pas encore pour les barquettes compostables. Pour faire de Grenoble une ville exemplaire en termes de santé et de réduction des déchets, nous souhaitons dans des barquettes en acier inoxidable, réutilisables ainsi que dans des lave-vaisselle adaptés. L'investissement initial sera sans doute important, mais il sera amorti en peu de temps vu la baisse du coût de fonctionnement que représente tous les ans l'achat des barquettes plastiques pour les écoles, et qui produisent des tonnes de déchets.

Rachel, Guillaume et Gilles

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Par Gilles

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