Insects Days

L'Université Grenoble Alpes présente "Insects Days", une exposition scientifique itinérante consacrée à l'entomophagie et aux enjeux de l'alimentation durable. Accessible gratuitement au grand public à La Capsule, cette exposition pédagogique et interactive invite à découvrir comment les insectes pourraient contribuer à notre avenir alimentaire.

Pratiquée par 2 milliards de personnes dans le monde, la consommation d'insectes reste méconnue en Europe occidentale. L'exposition "Insects Days" propose d'informer et d'ouvrir le débat sur cette pratique alimentaire en s'appuyant sur des données scientifiques rigoureuses. À travers 29 kakémonos thématiques, le parcours aborde quatre grandes thématiques : la biodiversité et les caractéristiques des insectes, les bases de l'alimentation humaine, l'entomophagie et ses apports nutritionnels, ainsi que les enjeux sanitaires et réglementaires.

L'exposition met en lumière plusieurs faits scientifiques : les insectes contiennent autant de protéines que la viande traditionnelle, avec moins de graisses saturées, tandis que leur élevage émet significativement moins de gaz à effet de serre que l'élevage bovin. L'entomophagie est présentée non comme une solution unique, mais comme une piste parmi d'autres pour une alimentation plus durable.

Conçue dans le cadre du WP4 Médiation scientifique dirigé par Sophie Pasini, membre du CERAG (UGA), et porté par la SFR Nutrition SIGN, l'exposition s'inscrit dans l'AAP Idex Rayonnement culturel et social 2023.
Le projet bénéficie du soutien de Grenoble Alpes Métropole (subvention FAST AMI) et a été réalisé en collaboration avec les étudiants de la Licence professionnelle Technico-Commercial parcours Beauté, Bien-être et Santé (IUT2 - UFR de pharmacie).