Comment repenser nos façons de produire et de consommer pour mieux protéger notre santé et le vivant ?

Du 1er avril au 15 mai 2026, la librairie Arthaud met à l’honneur l’éditeur de l’Université Grenoble Alpes à travers un nouveau cycle de six rencontres avec des auteurs et des autrices, ainsi qu'une sélection d’ouvrages couvrant un large éventail de thématiques.

Le cinquième rendez-vous, organisé le mardi 28 avril à partir de 18h, réunira Fabien Girard* et Élisabeth Lambert** autour de l'ouvrage “Droit et systèmes alimentaires sains et durables” qui explore l’impact de nos systèmes alimentaires sur le climat, la biodiversité et la santé publique, et montre comment le droit peut constituer un levier de transformation. Les auteurs présenteront l’ouvrage qu’ils ont codirigé et partageront leurs réflexions sur le droit à une alimentation saine et durable, du champ à l’assiette. Animée par Gilles Montègre***, coresponsable des collections du secteur recherche d'UGA Éditions, cette rencontre se conclura par une séance de dédicaces.

*Fabien Girard est professeur à l’Université Grenoble Alpes et membre junior de l’Institut Universitaire de France. **Élisabeth Lambert est directrice de recherche au CNRS. ***Gilles Montègre est agrégé d’histoire, maître de conférences HDR à l’Université Grenoble Alpes et membre du laboratoire LUHCIE.