Ses toutes dernières créations pourraient bien rentrer dans l’Histoire : des tours Perret au doux parfum de cacao dont la coque chocolatée noire ou au lait de 20 centimètres, réalisée à partir d’un moule sur mesure, abrite un fourrage praliné des plus croustillant.
Rendre hommage à ce premier monument d’architecture en béton armé érigé dans sa ville natale, il y a pile cent ans, coulait de source pour l’artisan de 48 ans, diplômé de l’école Lesdiguières et de l’IMT, qui avait déjà croqué le patrimoine grenoblois en créant un autre choc gustatif avec ses Bulles de la Bastille en cacao.
Des petits bonheurs remplis de générosité : sur chaque vente d’une tour chocolatée, deux euros sont reversés à la rénovation de l’édifice dont la réouverture est prévue en 2026.
*Concours remporté en 2017 avec les Isérois Franck Jouvenal et Martial Lecoutre.
